家庭的餐桌禮儀
家庭的餐桌禮儀1
餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，餐飲禮儀問題可謂源遠流長。我們餐桌上用餐的時候你是否注意到這些餐桌禮儀，今天我們就來看看中國飲食文化中的家庭餐桌禮儀。
中國人的禮儀就體現在禮、孝、德、讓、教。講賓客長幼之禮，尊敬長者的孝道，飲食謙讓有度且不浪費糧食，在餐桌上是家庭長者和晚輩交流的好時機，給晚輩提出建議指點行為的對錯。
中國餐桌上的禮儀歸結以下幾點：
第一。入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。
第二，進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠的'菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。
第三：進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”。“對不起”。“請原涼”。之內的話。以示歉意。
第四；如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習慣。菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導，老人，客人的話。每當上來一個新菜時就請他們先動筷子。或著輪流請他們先動筷子。以表示對他們的重視。
第五：吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
第六：要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
第八：要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主。還是以聯絡感情為主。或是以吃飯為主。如果是前著，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜肴上，飲食禮儀。
第九：最后離席時。必須向主人表示感謝。或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。
家庭的餐桌禮儀2
1、座位
若有客人，先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后，腳應放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或將雙肘放于桌上。
2、上菜
中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點→水果。
開胃菜通常是四種冷菜，有時種類可多達十種，上菜時，可將其先行上桌。有時冷菜之后，可接著上四種熱菜。
3、用餐
出席正規的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來擦手的。而后送上的第二條濕巾，可用來擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。就餐時，按照傳統應先請客人、長者動筷子，夾菜是須少量，距離自己遠的菜就少吃一些。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐時，是不會吃光桌上的菜肴的，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。吃飯、喝湯時不宜發出聲音，喝湯應用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝;至于吃飯，要端起飯碗貼著唇，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時不端起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的`菜送到他們跟前。在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子;筷子插在飯碗中被認為是不吉利的，切不可為;不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。
4、離席
席間一般不可中途退席，有要事不得不中途離退席時，一定要向主人說明、致歉后方可離席，但切勿與其長聊，因其還有其他客人要招呼，不可應你而對其他人失禮。
為了促進家人或是朋友之間的關系，發揚和傳承良好的餐桌禮儀是很有必要的。對于客人而言，主人的熱情款待會給他很好很深刻的印象，而對于主人而言，這更是待客之道。
家庭的餐桌禮儀3
人齊開飯
和家人一起吃飯時，飯前盡自己所能幫爸爸媽媽做點事，例如擺放碗筷，端菜端飯等。
小朋友們吃飯前一定要記得洗手。
一切都幫忙準備好了以后，要向其他長輩或是客人說一聲：“開飯啦！”
入座時，應讓長輩或者客人先入席，待其入座以后，自己再坐。盡量不要讓椅子或者凳子發出與地面摩擦的聲音。
講究衛生
餐巾主要是為了防止吃東西時不小心弄臟了衣服，同時也可以用來擦嘴和擦手，要記住餐巾是不能當作毛巾來擦臉或擦鼻涕的哦。
吃飯時，如果覺得要打噴嚏了，頭應該轉向后方，用餐巾捂著。
在餐桌上，挖鼻孔、撓癢、用手摳牙縫等這些舉動都會影響其他一起用餐的長輩們的食欲，非常不禮貌。
不要在餐桌上不加控制地打飽嗝，對別人不夠尊重。
夾菜學問
在夾菜的時候，小朋友要注意別碰到鄰座。
如果和家人一起去餐廳，應等菜肴轉到自己的面前才動筷。
夾菜的時候一次不宜夾得太多，把自己碗、碟里的吃完，再去取菜。
不要用筷子在菜里攪動，尋找自己想要吃的部分。
家庭聚餐好處多
你知道嗎，家庭聚餐，尤其是回家吃飯，能給家庭帶來很多好處。近些年來，不少國家和地區都在倡導“回家吃飯運動”。數據顯示，餐館飯菜的熱量比家常飯平均高出60%。常在餐館吃飯，容易導致油、鹽、肉類攝入過多，增加患肥胖、糖尿病、高血壓等代謝疾病的風險。相反，在家吃飯利于養成均衡的飲食習慣，避免吃得太多。此外，常回家對不同人群還有以下好處。
1
對老人：
增加陪伴減少孤獨感
北京一項涉及1萬名老人的調查發現，近五成老人認為，缺少子女陪伴是最大的養老問題。數據表示，一周與親友見面3次以上的人，出現抑郁的風險最低，僅為6.5%，而那些每月與親友只見一次甚至更少的人，抑郁風險將達11.5%。常與親友見面利于50歲~69歲人群預防抑郁，70歲以上人群收益更大。常回家陪老人能降低他們的孤獨感，助其身心健康。
2
對配偶：
溝通降低離婚率，顯著提升幸福感
相比以前，現在的離婚率越來越高，其中一個重要原因就是夫妻間缺少了戀愛時的近距離，而家人共同用餐就拉近了彼此的距離，可以回顧一天的事情，讓彼此增加了解進而理解對方。事實上，坐在一起比交談的.內容更加重要。
3
對自己：
宣泄改善情緒
每個人遇到難事往往有三種情緒處理方式：升華、宣泄、壓抑。升華需要境界，不是每個人都能做到的，壓抑對身心不利，只有宣泄相對容易，而家庭是最佳宣泄場所。家是最包容的地方，你擁有的理解最多，能獲得強有力的支持，是改善情緒的療傷之所。
4
對孩子：
戒惡習更自信
美國研究發現，每周在家吃飯5次以上的少年，染上吸煙、酗酒、吸毒等惡習的風險更低。事實上，無論是學前期的幼兒，還是入學后的青少年，和父母共度的時間越長，其語言理解能力越強。另外，多項研究證實，父母常回家，利于打造幸福的家庭氛圍，在這種環境下長大的孩子更自信、社交能力更強、學習成績更好，心理也更健康。此外，父母勤回家，孩子才愿回家。
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