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    禮儀

    美國餐桌禮儀文化

    時間:2022-12-14 14:57:37 羨儀 禮儀

    美國餐桌禮儀文化

      餐桌禮儀。顧名思義,就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,餐飲禮儀問題可謂源遠流長。以下是小編為大家整理的美國餐桌禮儀文化,供大家參考。

    美國餐桌禮儀文化

      美國人餐桌上的禮儀

      在美國,吃飯只用右手,把左手放在桌上或腿上。

      如果需要切斷一片肉,則把餐叉交給左手,再用右手拿餐刀去切。

      爾后又放下餐刀,用右手拿起餐叉把肉叉起。

      這時他可能忽然想到要喝一口咖啡或桔汁,于是又放下手里的餐叉去端起杯子。

      歐洲人經常飯后喝咖啡,美國人是邊吃飯邊喝咖啡。

      總之,美國人在飯桌上總是左手右手忙來忙去。

      有人風趣地說,美國人可以使用登月車在月球行走,并把月球行走的照片發回地球,但卻用不好手中的刀叉。

      在美國出席正式晚餐會,你會發現滿桌子都是餐刀、餐叉和湯匙,它會搞得你眼花繚亂。

      不過不用擔心,只要按擺放順序從盤子遠端向近端逐個拿就是了。

      放在左邊的小餐叉是吃沙拉用的。

      放在右邊的湯匙是用來喝湯的。

      桌上有一把小餐刀,叫黃油刀,放在盛黃油的盤子上方或放在面包盤的左邊。

      當面包從客人手中傳過來的時候,你可以取一片面包放在自己的盤子上。

      挨著湯匙的是一把鈍刀,是用來切割魚肉或切割雞肉的。

      在飯桌上有條不紊地使用這些餐刀、餐叉和湯匙,會使你顯得有修養,有“飯桌之像”。

      就餐期間最好不要把湯匙放在湯碗、咖啡杯或其它菜盤里。

      咖啡匙必須放在咖啡盤上,湯匙必須放在湯碗下邊的墊盤里。

      喝湯時最好不要出聲,直至喝到最后一口湯,也不要把湯碗端起來。

      就餐時一般只有一道主菜和沙拉,接下來的是甜食。

      如果主人給你上的肉不夠吃,你可以夸贊說“太好吃了”,可以向主人再要。

      主人會非常高興你稱贊她的烹調技藝,并給你加菜。

      在飯桌上始終不說話或不答理與你臨座的人是不禮貌的。

      使用餐刀、餐叉和湯匙要輕拿輕放,不要弄得叮當亂響。

      不要當著他人打嗝。

      在餐桌上一般不要吸煙。

      就餐完畢,要把餐巾放在飯桌上,不要再按原樣把餐巾迭起來。

      離開飯桌時先要幫助身旁的女士挪椅子。

      飯后客人一般要在主人家再逗留1-2個小時,離開主人家時要說一聲“謝謝你們,我可能該走了”。

      主人當然不會強迫客人繼續呆下去,但會說,“真的要走?不再喝杯咖啡了嗎?”這時客人經常會說“我真想再坐一會兒,但明天我要早起。

      今晚過得太高興了,太感謝你們了。

      晚安。

      ”如果在主人家過夜或度過周末,事后應該馬上給主人寫一封感謝信,并隨寄一些小禮物,如一盒巧克力糖,一束鮮花之類的東西。

      1. 美國餐桌禮儀之座位安排

      1)有座位卡:

      有些細心的主人也會在餐桌上放置姓名卡,以示座次

      2)沒有座位卡:

      座次安排以男女分隔而坐為原則,男主客優先入座,其位置在女主人右邊,而女主客在男主客右邊,其它夫婦則以對角方式就座。

      入坐原則是客人先入坐,長者先于年輕人入坐,已婚者先于未婚者入坐,陌生人又先于熟識客人或家人入坐。

      2. 美國餐桌禮儀之餐具使用

      1)餐具使用次序:

      餐具的取用一般是由外而內。

      注:餐具使用次序的例外

      當沙拉和主菜同時上桌時,沙拉所需使用的刀叉是放在最靠近餐盤的位置,也就是主菜刀的內側,沙拉盤則在主菜所用的刀叉的左方。主菜叉子的位置在餐盤的左方,而餐盤右方為主菜刀子。如果沒有沙拉盤上桌,那么沙拉用的刀叉會和沙拉一起上桌。

      吃蠔(Oyster)所用的叉子放在餐盤右方,也就是餐具的最外側,湯匙的位置在所有刀子的右方,最外面的用于喝湯,介于刀和湯匙之間的小匙,則是用于吃甜點(Dessert)的,而甜點叉是放在餐盤的最左方。

      2)餐具的使用方法

      刀叉用法。“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法,一般他們認為右手持刀超過幾秒鐘都有悖于餐桌禮儀。使用刀時,不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應 避免刀切在瓷盤上發出響聲。吃面條時,可以用叉卷起來吃,不要挑。中途放下刀叉,應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上,如果把刀叉放在一起,表示用餐完畢。

      3. 美國餐桌禮儀之進餐禮儀

      1)餐巾的使用

      坐定后必須注意女主人的暗示。當女主人打開餐巾,并將其放在膝上時,就表示開動;女主人將餐巾取下放在桌上則表示用餐結束。即使您已經吃好,也應該繼續進餐,直到餐會結束。餐巾的正確位置應該是膝上,而不是夾在衣領或衣帶之間。

      用完餐巾后,應將其稀松地放在餐盤地左方,如果餐盤已經移走,那么就應放在正中央,切忌將餐巾揉成一團。餐巾地用途是揩嘴和手,尤其是在喝飲料前最好能揩一下嘴,以免杯子上盡是油漬。餐巾不可用來當桌布用來擦桌布上的污漬。如果不小心弄臟了桌布,應向主人道歉。

      2)菜肴及調味料之傳取

      一般來說,如果進餐時沒有服務生,菜肴便以傳取方式進行,傳取順序為女主客優先,男主客最后傳取時可以逆時針方式進行。依照西方禮儀,傳菜時男士不可以幫女士拿菜,而只能從旁代為幫忙拿住菜盤,而由女士自己取用想要的菜。取菜時,應直接拿取靠近自己的,不要在盤中翻攪。

      當某道菜或調味品無法取到時,可要求最靠近該道菜的男賓客傳給你。當調味品如鹽、胡椒等在餐桌上看不到時,可請問女主人,遞取一些給你。

      3)用餐坐姿

      身體需要坐正,不可向前向后過度傾斜,左晃右晃或者把兩臂橫放在桌上,免得碰撞旁邊的人。在進餐時不要習慣的將碗碟揣起來,在美國這是一種及其不雅的行為。在喝湯可以將盤子傾斜,然后用湯匙取食,喝湯時,應將湯匙自湯碗內壁靠近己身的一邊向對邊延伸,然后將湯舀起送入口中。。不要把湯匙放在喝茶或喝咖啡的杯子里。

      4. 美國餐桌禮儀之散場禮儀

      餐宴結束后,主人也許會安排一些活動,如果沒有,則應視適當的時機起身告別,以免延誤主人休息。告別時應向主人致謝,感謝其邀請,并告之他們給了你非常愉快的時光,更為慎重時,還可再以電話或謝卡致謝。

      5. 美國餐桌禮儀之禁忌:

      1)吃飯時嘴里發出聲響

      很多國人在吃飯的時候,喜歡出聲音,表示這個飯特別香。但其實這是一種不禮貌的行為。美國人尤其的敏感,這讓他們覺得惡心反胃,進而覺得你沒有禮貌和教養。因此,細嚼慢咽才是王道。

      2)吃飯嚼食物時嘴巴打開

      有的國人喜歡吃飯嚼食物時嘴巴打開,甚至往嘴巴里面塞滿了食物,想想這時候有一個人正看著你嘴里面被碾碎的食物混合唾液……我想那個畫面是不敢想象的。美國人覺得很惡心反胃的,為了你的學途,還是忍忍吧。

      3)一邊嚼食物一邊說話

      嘴里有食物的時候最好就不要說話了,如果這個時候別人跟你說話或者發問,可以選擇先咽下食物再說話,如果特別想說什么的話用手遮住嘴巴也是可以的,總之就是不要讓別人可以看見你嘴里的食物。想想剛才那個不敢想象的畫面,你覺得你還想張嘴說話么。

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