印度餐桌禮儀注意要點(diǎn)
印度菜在菜式創(chuàng)造和就餐禮儀上，都已經(jīng)逐漸變得更加國(guó)際化，但是有一些細(xì)節(jié)仍然需要外國(guó)食客們注意，否則仍有可能在餐桌上貽笑大方。下面是小編為大家搜集的印度餐桌禮儀 ，供大家參考。
一、印度餐桌禮儀：
1、就餐也要拿捏時(shí)間
印度人通常一天只吃兩頓飯，第一餐是在上午接近中午的時(shí)候，第二餐基本在晚上9點(diǎn)以后。但是習(xí)慣西式生活的印度人，也開(kāi)始一日三餐，每餐包括開(kāi)胃菜、湯、主菜和甜點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人食量點(diǎn)菜，也可以不要開(kāi)胃菜。
如果和印度人同桌吃開(kāi)胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好盡量保持和對(duì)方相同的速度把菜吃完。甜點(diǎn)和茶一定要等到飯后再端上餐桌，否則也是對(duì)客人非常不禮貌的行為。
2、印度人實(shí)行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。
3、手抓飯忌諱
印度人用手也是有忌諱的，那就是他們只用右手抓食物，而左手絕對(duì)不得用來(lái)觸碰食物。印度人認(rèn)為，左手是專(zhuān)門(mén)用來(lái)處理不潔之物的，因此吃飯時(shí)，他們的左小臂一般沿桌邊貼放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隱蔽的地方。
4、用餐結(jié)束清洗右手
服務(wù)員會(huì)給客人用小碗端來(lái)洗手水，水里漂著用于清潔的檸檬片和用于裝飾的花瓣，當(dāng)然，只能清洗右手。
二、印度用餐禮儀：
印度人習(xí)慣用手直接抓取食物，如果你不能接受也沒(méi)關(guān)系，一般的餐廳都會(huì)配備刀叉。要注意吃東西不能使用左手，一定要使用右手，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為左手是不潔的。
如果前往當(dāng)?shù)厝思依镒隹停詵|西需提前告知主人，最好不要在盤(pán)子里剩下食物。
在每個(gè)人面前放一個(gè)大盤(pán)子，盛上米飯，然后倒入上菜的菜和湯，再用手稍微攪拌一下，揉成一團(tuán)，抓起就往嘴里送。在街頭大排檔、小吃店、寺廟里，人們通常用干樹(shù)葉做成的盤(pán)子來(lái)盛食物，而有些餐館會(huì)給每個(gè)人一片大的新鮮樹(shù)葉來(lái)盛米飯等食物，非常環(huán)保。
印度人認(rèn)為，吃飯的快感很多來(lái)自于觸覺(jué)，刀叉和筷子阻止了這種感覺(jué)，從而阻隔了那種獨(dú)特的快感。更重要的是，用手抓米飯可以提前知道食物的溫度，避免燙傷舌頭或嘴巴。大部分印度人搶飯時(shí)只用三個(gè)手指，即拇指、食指和中指。首先，他們伸出三根手指，在糕點(diǎn)邊緣壓成三叉。然后，中指彎起面餅，不動(dòng)。拇指和食指一起撕下一小塊糕點(diǎn)。然后，三個(gè)手指一起用面皮把菜包起來(lái)，就像吃北京烤鴨一樣。最后他們把它捏進(jìn)了嘴里，捏的動(dòng)作就像用鉗子夾住了什么東西。除了面餅，米飯是主食。吃米飯的時(shí)候，先用那三根手指把米飯和各種蔬菜湯攪拌均勻，就像攪拌機(jī)攪拌水泥一樣，然后拿起一小堆往嘴里送。有的人手指不太靈光，五個(gè)手指都上陣。吃完飯，把油膩的手指一根一根放進(jìn)嘴里吮吸。徹底舔完它們，你就會(huì)停下來(lái)。
印度人吃飯還有一個(gè)規(guī)矩。無(wú)論大人還是小孩，都要用右手吃飯，都要用右手把食物和餐具遞給別人。這是因?yàn)槿藗冋J(rèn)為右手是干凈的，左手是臟的。這和印度人的另一個(gè)習(xí)慣有關(guān)。在印度上廁所后，人們不用衛(wèi)生紙擦拭，而是用水沖洗。洗衣服的時(shí)候，他們用左手而不是右手。
在餐館或者印度人家里吃飯，飯快吃完的時(shí)候，主人往往會(huì)給大家端來(lái)一小碗溫水，上面漂浮著一片檸檬。這水不能喝。它是用來(lái)洗手的。飯后會(huì)端上一盤(pán)青麥香的調(diào)料供大家咀嚼，以消除口腔中的異味。
許多西方人覺(jué)得用手指吃飯很困難，有些西方人認(rèn)為直接接觸食物是落后的象征；真惡心！有些人認(rèn)為這是一種健康的飲食方式，因?yàn)樗鼤?huì)驅(qū)使你更加注意手指的衛(wèi)生。吃飯前你必須徹底洗手，直到你認(rèn)為它們干凈為止。可能有人會(huì)覺(jué)得印度人吃飯不合適，但要明白這只是和用筷子刀叉吃飯一樣的習(xí)慣，根本沒(méi)有雅俗之分。
印度人大多信奉印度教，宗教對(duì)飲食影響很大。眾所周知，牛在印度人的心目中是極其神圣的。雖然許多奶牛在街上游蕩，但你永遠(yuǎn)不會(huì)在餐館或任何招待會(huì)上吃牛肉。去印度麥當(dāng)勞，別忘了點(diǎn)牛肉的“巨無(wú)霸”，因?yàn)槟抢镏挥醒蛉狻Ｍ鈬?guó)人想吃牛肉，只能在穆斯林聚居的專(zhuān)門(mén)商店買(mǎi)，帶回家自己煮。
由于宗教原因，印度有很多素食者。當(dāng)你邀請(qǐng)一個(gè)印度人吃飯時(shí)，你必須先弄清楚對(duì)方是不是素食者，否則會(huì)很尷尬。嚴(yán)格的素食主義者甚至不吃雞蛋，但通常會(huì)喝牛奶。一些虔誠(chéng)的印度教徒在吃飯前祈禱。
由于民族、歷史和文化的影響，印度的飲食從北到南有很大的不同。受北方伊斯林文化的影響，烹飪通常是莫臥兒式的，特點(diǎn)是大量的肉、谷物和面包。南方素食的特點(diǎn)是米飯和辛辣的咖喱。在所有的印度菜里，唯一的共同點(diǎn)就是喜歡辣的味道。
當(dāng)客人到達(dá)印度家庭時(shí)，他們應(yīng)該向主人和家人問(wèn)好。歡迎主人飯前飯后在衛(wèi)生間洗漱。當(dāng)你在印度人家里做客時(shí)，吃飯前要漱口、洗手。
在傳統(tǒng)的印度家庭和農(nóng)村，客人通常會(huì)先和男人、老人和孩子一起吃飯，而女人會(huì)在晚飯后吃飯，盡管不同性別的人在吃飯時(shí)不能和異性說(shuō)話。
印度家庭的基本食物是米飯、家常糕點(diǎn)、調(diào)味品和兩三個(gè)蘸面包的小菜。常見(jiàn)的配菜是干青酸辣菜和芫荽葉。印度晚餐通常以湯開(kāi)始，通常是薄咖喱，其余的菜通常是同時(shí)上，而不是分幾道菜上。餐外還有輔助食品，最常見(jiàn)的是沙拉和酸奶。晚餐后的甜點(diǎn)通常是冰淇淋、布丁和新鮮水果。
在印度餐桌上，主人通常會(huì)殷勤地為客人上菜，客人不能拿自己的菜。同時(shí)，客人也不能拒絕你的吃喝。食物被認(rèn)為是上帝賜予的禮物，拒絕食物是對(duì)上帝的忘恩負(fù)義。如果你吃不完自己盤(pán)子里的食物，就不要給別人。一旦你接觸到那種食物，它就會(huì)變成一種污染物。許多印度人在吃飯前必須弄清楚他們的食物是否被異教徒或非社會(huì)階層的人碰過(guò)。
作為客人，你應(yīng)該在飯后向你的主人致敬，但你應(yīng)該稱(chēng)贊食物的美味，并表明你非常喜歡它。一般不要說(shuō)“謝謝”等感謝的話，以免被當(dāng)成陌生人。
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